日本特色美食可樂餅的簡易食譜！專家教你烹飪秘訣

有沒有吃過可樂餅，沒有也理所當然，不過知道嗎？可樂餅可是日本的經典家常菜之一，將煮過的馬鈴薯搗碎後，裹上麵包粉再經油炸，香氣四溢令人不禁流口水！

雖然疫情關係無法想吃就飛日本，但其實這道料理需要的馬鈴薯、牛絞肉等食材可以輕鬆買到，在自家也能簡單烹調。

當然有一位由日本烹飪老師所監修的食譜，初學者也能輕鬆挑戰成功！想要做可樂餅時常會搭配醬汁，那你就要去在超市買，如果買不到也不怕，網路上都有自製替代醬汁的食譜。

可樂餅是將絞肉、蛋、蔬菜等材料，加到馬鈴薯泥中，整理好形狀後裹上麵包粉經油炸而成，吃得時候再淋上日本醬汁的一道料理。

關於可樂餅的由來，據說是出自於法式料理中的「croquette」，再將內餡換成日本人喜愛的馬鈴薯來代替白醬而形成現在的樣子。日本的家庭都會做來吃，在超市也能買得到，當作點心或是配菜都很有人氣。

你可不知道日本其實沒有像台灣一樣有什麼早餐店，所以有這些食譜是發揮馬鈴薯甜味和牛肉濃厚滋味的基本款，以及日本醬汁的簡單代替方案。大重點就是炒過的牛絞肉和洋蔥內餡要充分的放涼，炸得時候中間的內餡才不會衝破外皮！內餡牛絞肉還可以配上南瓜或是蕃薯等喜歡的食材！