夏季分為大小暑，很多人都會吃羊肉，疑!!通常吃羊肉不都是寒冬開吃的美食肉品嗎？
為何我要向大家推薦食用瓠瓜？
大有來頭？
古人有有一段話，俗話說：
倏忽溫風至，因循小暑來。
竹喧先覺雨，山暗已聞雷。
夏天來小暑，小暑為小熱。
還不到最熱，自己先中暑。
所謂大小暑，上蒸下煮，可見小暑也是比較熱的，好啦！不管怎樣大小暑對我們來說都視一樣熱，但這幾天因為夏天關係，很容易進入雷暴期，雷雨頻繁，空氣也變得濕熱起來，人體舒適度很差。
古人流傳下來的秘訣就是多食用一些應季的瓜果蔬菜等，飲食不可過量，我們小暑可以吃瓠瓜，價格便宜，營養不上火，常吃有助於提高免疫力。瓠瓜別名又叫瓠子、葫蘆、夜開花等，表面呈淺綠色，聞起來果味清淡，果肉柔嫩水分足。它的皮也不太厚，去掉後全可食用。
瓠瓜不但價格便宜，在一般市場價格也是讓人可以下手買單，基本上都是買得起，吃法也多樣，在很久以前瓠瓜就被用來燒湯、做菜、曬乾食用等。營養價值高，它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，對人體大有好處。
干鍋瓠瓜2條、豬前腿肉150克、青紅椒各1個、蔥、姜、料酒、香醋、蔥白、生抽、老抽、鹽、食用油、澱粉瓠瓜，用手掐一下老嫩。顏色發白的瓠瓜不要，口感不佳。瓠瓜表面有斑點或者破損了也不要，摘得時間久了，口感不好，也不耐儲存。
我們把可以把瓠瓜頭尾去掉，也要經過沖洗乾淨，瓠瓜切成四瓣，再把瓠瓜裡面的瓤切掉，瓤的水分多、籽也多，一起炒的話會影響口感，去掉瓤的瓠瓜再切成小塊，放入碗中，鍋中放入豬油（不要太多），倒入瓠瓜乾煸。因為瓠瓜的水分多，焯水後口感不佳。我們用乾煸的方式把它的水汽炒掉，這樣口感更佳。瓠瓜一直炒到表面有點透明，水分炒乾的狀態就可以盛起來，翻炒均勻，燜煮2分鐘。
最後放入蒜子、青紅椒、薑片，大火爆炒去腥增香，再放入1勺開水，燜煮幾分鐘，這時後鍋中湯汁快乾時，加鹽調味。翻炒均勻後再撒點青紅椒、蔥花增香。最後倒入1勺水澱粉收汁，爆炒幾下就可以出鍋了。
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